皆さま はじめまして。

映画・CMなどの動画撮影、写真撮影、ドローン撮影をする現役のプロカメラマンとして現在も仕事としてする傍、コーヒーを囲む空気感が好きすぎて気がつけばカフェのマスターになってしまった石田が手がける深煎りコーヒー専門の自家焙煎コーヒー屋です。

屋号の「灰ケ峰」は広島県呉市にある山で山頂からの景色は絶景と言われ呉市民からも慕われている代表的な山。マスターである石田も呉で育ち小さな頃から親しんだ変わらぬ姿の灰ケ峰のように「いつもそばにあるコーヒー」「あなたのための変わらぬコーヒー」的な存在になれたら良いとの想いで「灰ケ峰 COFFEE ROASTERY」に名付けました。

〜コーヒーの焙煎鮮度と美味しさにこだわった灰ケ峰 COFFEE ROASTERYについて 〜

◎当店の焙煎豆は生豆についたホコリや汚れを洗い流す所から始まります。そう「お米を洗う」イメージです。お米やお野菜、果物は食べる前に洗いますが、コーヒーもそれと一緒だと考えます。それから遠赤外線焙煎で豆の芯まで熱を入れ深煎りなのに後味がクリーンなコーヒーを提供いたします。

◎フードロスを防ぎ新鮮な状態を保つため良質な生豆を小ロットづつ仕入れます。

◎焙煎後のコーヒー豆は、電動真空ケースを使いエージングし鮮度を保ちます。

◎店舗は7名入ったら一杯になる小さなカフェです。メニューはコーヒーとトースト、簡単なお菓子くらいです。

◎おひとりさま大歓迎です。

◎有志で寄贈していただいた本がありますのでブックカフェとして利用していただけます。

◎店頭でも販売しておりますので、在庫が一時的に無くなる場合がございます。豆が入荷次第、焙煎しますのでその際は少々お時間をいただく事となりますのでご了承ください。

◎定休日/営業時間：Instagram にてお知らせしますのでぜひフォローお願いいたします。